重点实验室

临沂市乳品工程重点实验室是临沂市科技局批准建设，依托单位为临沂格瑞食品有限公司，是以乳品生物技术为研究对象的重点实验室。临沂市乳品工程重点实验室紧紧围绕提升乳品质量总体目标，以乳品生物技术领域的应用基础为主，向基础研究和应用研究延伸，主要以乳品种类创新、工艺技术改进、乳品成分分析结构调整、生产设备革新、乳品检测技术、环境控制、奶牛养殖、活性物质开发及应用等为研究内容，主要设立以下4个研究方向：

 1、乳制品的研究，尤其是功能性乳制品的研究；

 2、生物活性物质的研究，并将其应用到乳制品的生产加工中；

 3、乳清的资源化利用，企业节能降耗，带动区域经济发展；

 4、牛奶中污染物含量快速检测方法的研究；

  目前实验室有科研技术人员41人，其中博士6人，硕士10人，高级职称6人，中级职称13人，硕士以上学历研究人员和高级工程师占固定研究人数的39%，有行业科技带头人。实验室与临沂大学建立了紧密合作系，另外还与扬州大学、山东省食品发酵工业研究设计院建立了良好的科研关系，同时聘请了国内有关科研院所和大专院校的5位专家学者作为实验室的顾问，形成了完整的技术人才体系。科研技术人员知识结构、年龄结构搭配合理，每年都能够根据市场情况研发3-5款新产品上市，且临沂市场占有率达60%以上。该实验室依托临沂格瑞食品有限公司，所有仪器均纳入重点实验室统一管理。

 实验室在注重引进人才的同时，也在积极培养与开发人才资源。 近年来，2 名研究人员在职学习并获得硕士学位，与此同时，选派近 20多人次参加国内的一些相关专业培训。

  实验室充分创造“公平、竞争、流动、开放”的科研氛围。开展系统的乳品工程研究，为社会和政府决策部门提供直接的技术服务体系，在多学科交叉的高、新、实基础上进行开放型技术研究。努力提高科研软、硬件基础，跟踪相关国际前沿和研究热点，培养组织研究梯队，确保实验室的科研与实验水平与国际接轨并有所贡献。

 实验室致力构建乳制品研究开发与产业化的人才基地。通过与临沂大学、扬州大学和山东省食品发酵工业研究设计院等有实力的院校和科研机构进行产学研合作和人才共同培养，先后有6名硕士生参与到实验室的建设和研究中，成果显著。随着实验室的实力日渐增强，研发范围的日渐清晰，未来还会有12名硕士以上的人才参与到实验室的研究中，实验室对于博士、硕士人才的培养将提升至更高的层次。

 近年来，实验室共有 18余项研究成果完成转化，有发明专利10项、实用新型专利4项、外观设计专利10项、计算机软件著作权10项。实验室完成成果鉴定6项，起草企业标准4个，承担临沂市科技创新重大项目，临沂市中小企业科技创新项目和临沂市重点研发计划项目等项目，获得市科技进步奖等荣誉。公司今后将在原研发投入的基础上至少每年向实验室增加 300 万元，用于新产品的创新研究和技术改造，紧跟科技发展前沿，保持技术领先优势。